21 avril 2011
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05:00
les
filles,
Voilà pour Pâques je ne serais pas ici,
je vais voir ma belle-mère qui a été opérée il y a un mois à coeur ouvert,
elle va mieux, mais mon mari et moi on va la trouver pour soulager un peu mes beaux-frères et belles-soeurs
et tout çà je ne ferais pas Pâques avec mes enfants!!!!
Bon on aura le temps après, voilà mais j'ai fait mes gâteaux et mis au congel
je n'ai pas mis la recette car elle est un peu longue et il faut un ingrédients qu'on trouve très difficilement ici c'est du gain de blé blanchi et en pot
voici les photos et en tout j'en ai fait cinqs
la grande
la
moyenne
et la
petite
Bonne journée
gros bisous
pina
25 février 2011
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les
filles,
voici un peu de douceur
Je ne sais pas si vous aimez la confiture de lait!!!!!!!!!!
Comme j'avais du lait de soja dans le frigo!!!
je me suis dit pourquoi ne pas essayer
voici la recette
1 litre de lait
400 gr de sucre semoule ou casonnade
Mettre le tout dans une casserole assez haute et laisser cuire le lait jusqu'a qu'il devienne ambre
il faut plus au moins deux heures de cuisson douce
Voilà, la recette et pour deux pots mais un dans la journée était avalé!!!!!!
Bonne journée
gros bisous
pina
6 janvier 2011
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Comme j'avais promis, voici la recette des roccocco, gâteaux qui se trouvent sur la table de Noël en Italie et à Naples.
Ingrédients
300 gr de farine
300 gr de sucre
150 gr d'amandes entières
120 gr de fruits confits
moix de muscade
poivre blanc
cannelle
gloux de girofle en poudre
1 gr amniaque en poudre
le zeste de citron et d'orange
1 oeuf
de l'eau à température ambiente
Mélanger tous les ingrédients sauf l'oeuf et verser doucement l'eau, vous devez obtenir un mélange homogène et un peu dur
Couper-en des morceaux pour en faire des bonbons ronds avec un trou au milieu.
Mettre sur la plaque du four du papier de cuisson et placer les bonbons et les ecarter un peu.
Badigeonner avec l'eouf battu
Cuire au four une dizaine de minutes, laisser refroidir sur une grille.
Attention a-à vos dents quand vous les manger, ils sont durs.
Bon appétit
bonne journée
gros bisous
pina
5 janvier 2011
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05:00
les filles, vous m'avez demandé la recette des struffoli (bonbons de Noël)
Ingrédients
400 gr de farine
200 gr de sucre
3 oeufs entiers
un peu de liqueur à gout
le zeste d'un citron
le zete d'une orange
30 gr de beurre
250 gr de miel
150 gr de fruits confits
confetti de toutes les couleurs
huile pour frire
Dans un plat, mettre la farine et au centre de celle-ci les oeufs, la liqueur, 2 cuillère de sucre, le beurre, une pincée de sel, le zeste de cirton et d'orange et bien mélanger le
tout. Comme pour une pâte brisée. Laisser reposer la pâte une demi-heure.
Après reprendre la pâte et la diviser en boudins et puis recouper en petis dés, par trop petits et pas trop grands.
Puis réchauffer l'huile de friture et les frire mais pas de trops sinon ils deviennent durs.
Puis les égoutter sur du papier absorbant
Sur ce temps dans une casserole mettre le miel et le réchauffer, puis mettre les bonbons dedans et les mettre dans le palt de présentation. Mélanger aussi avec les confettis de
couleur.> Avec le miel çà se garde une semaine!!!
Bon appétit
bonne journée
gros bisous
pina
15 décembre 2010
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05:00
les filles,
Voici la recette du tiramisu
Ingrédient
4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
500 gr de mascarpone
( 250 de mascarpone et 250 gr de crème fraiche )
des boudoirs
du café froid
de l'amaretto
un peu d'eau
du cacao amer
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les blancs en neige ferme, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajouter le mascarpone et fouetter encore. Puis fouetter la crème fraîche et
l'ajouter au mélange oeufs et sucre,en soulevant la masse, puis les blancs d'oeufs.
Puis dans un plat de service, mouiller les boudoirs dans le café et amaretto et les aligner dans le plat et une couche de crème et ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients.
Juste avant de servirmettre le cacao amer sur le tiramisu
Une autre variante pour pasteurisé les oeufs
Dans un poêlon mettre le sucre et le couvrir d'un peu d'eau et le chauffer jusqu'à ce que l'eau s'est un peu évaporée et mettre ce sirop sur les jaunes d'oeufs en fouettant, un peu à la
fois car le sirop est chaud et avant de mettre le reste des ingrédients, il faut le fouetter jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu
Voilà, mais je n'ai pas de photos sous la main!!!!
Bonne journée
Gros bisous
pina
11 décembre 2010
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05:00
les filles,
Un jour mon beau-frère dit que vait amener dimanche un bon gâteau!!!!! le fameux baba à la crème et malheureusement pour nous c'était fermer!!!
Puis deux jours plus tard!!! il s'est amené avec le baba!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
c'est vrai il était très bonnnnnnnnnnnnnnn le voici d'en haut
Voilà une partie des photos de mes vacances!!!!!!!!!!!!
A plus pour le reste!!!!!!!!!!!!!
Bonne journée
Gros bisous
Pina
15 août 2010
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05:00
les filles,
Un peu de douceur pour un dimanche
Ingrédients
100 gr de farine
100 gr de maïzéna
200 gr de sucre
4 oeufs
1 sachet de levire
2 ou 3 pêches ou d'autres fruits
un peu de beurre pour le moule
Dans un saladier mettre les oeufs et le sucre, battre jusqu'à blanchissement, puis ajouter la farine la maïzéna et la levure et mélanger de haut en bas avec une marquise pour ne pas faire
tomber le mélange oeufs sucre.
Laver les pêches et couper en tranches et mettre sur la pâte à gâteau et cuire une heure au four préchauffé à 180°
bonne journée
pina
25 juillet 2010
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05:00
les filles,
Ceala fait longtemps que je ne vous proposent plus de recette,
voici une quiche aux courgettes à ma façon
Ingrédients
trois belles courgettes
200 gr de jambon en dés
250 gr de crème fraiche
200 gr de framage en dés (gouda ou autre)
sel, poivre, muscade
2 oeufs
La pâte
500 gr de farine
du sel
100 gr d'huile d'olive
de l'eau froide, au temps qu'il en faut
Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte et lalaisser reposer une heure au frais
Laver et couper en dés les courgettes et les faire rissoler dans un peu d'huile, et les mettre dans un saladier sur du papier absorbant.
Puis dans un saladier mélanger tous les ingrédients, courgettes, jambon, fromages,oeufs, crème, sel, poivre, muscade.
Etaler la pâte et en garnir un moule, piquer le fond de tarte avec une fourchette et mettre la crème et courgettes.
Préchauffer le four à 200° et cuire la quiche pendant une heure
Et voilà le résultat
bon appétit
bonne journée
gros bisous
pina
24 mai 2010
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les filles,
je croyais passer un dimanche tranquille, même si mon mari et ma fille travaille.
Alors debout à 7h du mat, une bonne tasse decafé et en route pour la sauce tomate du
dimanche.
Entre-temps mettre une duxième machine car il fait beau pour mettre le linge dehors!!!
Faire du pain, il me faut un quart d'heure pour le faire mais il me demlande toute la journée, car c'est du pain au levain et il faut qu'il lève plus longtemps.
Et vers 9 h mon fils me téléphone, car il a du dormir sur place avec ces copains pour surveiller les maquettes de modèlisme.
Tu voudrais bien me faire un gâteau d'anniversaire....................
Bon je dis oui et me voilà lançé dans mes casseroles!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Voici le résultat
Je vous mettrais la recette une autre fois!!!!
Bonne journée
gros bisous
pina
22 mai 2010
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07:00
les filles,
voici une recette de poivrons farcis, que vous pouvez faire avec de la viande ou lieu du thon ou d'autres poissons à votre goût
Ingrédients:
un poivron par personne
trois boîtes de thon au naturel
du pain rassis
parmesan râpé
deux oeufs
persil hâché
sel poivre muscade
Sauce:
trois boîtes de tomates pelées
un oignon
huile
sel poivre
Faire tremper le pain rassis dans de l'eau et l'égoutter et bien le presser.
Mettre le thon égoutté, le fromage, le persil, les oeufs, sel poivre muscade et mélanger la farce.
Enlever le chapeau aux poivres et les graines et les remplir de farce, par de trop car à la cuisson il risque de se fendre.
Préparer la sauce tomates
rissoler l'oignon dans un peu d'huile, et ajouter les tomates que vous aurez passer dans un blender, ajouter aux oignons et mettre les poivraons dans la sauce.
Laisser cuire une heure et si la sauce est un peu liquide retirer les poivrons e tla laisser cuire encore un peu t oute seule.
Si il vous reste un peu de farce, en faire des boules que vous faites cuire dans l'huile.
Vous pouvez servir cette sauce avec des pâtes de votre choix ou des pommes de terres cuites à l'eau.
Bon appétit
Bonne journée
Gros bisous
Pina
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