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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 05:00

2g35kofs noël les filles,

 

Voici la recette du tiramisu

 

Ingrédient

 

4 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre

500 gr de mascarpone

( 250 de mascarpone et 250 gr de crème fraiche )

des boudoirs

du café froid

de l'amaretto

un peu d'eau

 du cacao amer

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les blancs en neige ferme, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajouter le mascarpone et fouetter encore. Puis fouetter la crème fraîche et l'ajouter au mélange oeufs et sucre,en soulevant la masse, puis les blancs d'oeufs.

Puis dans un plat de service, mouiller les boudoirs dans le café et amaretto et les aligner dans le plat et une couche de crème et ainsi de suite jusqu'à la fin des ingrédients.

 

Juste avant de servirmettre le cacao amer sur le tiramisu

 

Une autre variante pour pasteurisé les oeufs

 

Dans un poêlon mettre le sucre et le couvrir d'un peu d'eau et le chauffer jusqu'à ce que l'eau s'est un peu évaporée et mettre ce sirop sur les jaunes d'oeufs en fouettant, un peu à la fois car le sirop est chaud et avant de mettre le reste des ingrédients, il faut le fouetter jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu

 

Voilà, mais je n'ai pas de photos sous la main!!!!

 

Bonne journée

 

Gros bisous

 

pina

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commentaires

pina 14/01/2011 22:40


si on s'écouterait quand on fait ce dessert personne n'en aurait!!!!!! de rien gros bisous


bastet 13/01/2011 23:31


hummm ah ca j'adore !!!! je mangerais meme le melange oeufs,mascarpone sucre a la cuillere si je m'ecoutais quand j'en fait lol!!!!
et ce dessert a toujours du succes !!!!!!!
merci pour ta recette !!!


dianou 24/12/2010 07:01


hummm ça a l'air bon, ou trouver de l'amaretto ? peut t'on le remplacer par autre chose , ? j'ai mangé une fois un vrai tiramissu et depuis je cherche la recette , j'ai beau en avoir entre les
mains, je ne retrouve pas ce que l'amie nous a offert il y a bien longtemps , à l'époque on ne trouvais pas de mascarpone facillement ! elle était revenue de son italie natale avec les produits
pour nous faire gouter ce fabuleux dessert ! je vais recopier ta recette, on ne sais jamais, c'est peut être la même, mais il e faut de l'amaretto ! gros bisous et joyeux noel dianou


pina 22/12/2010 13:34


oui je n'en doute pas!!!!! gros bisous


Danaou 22/12/2010 13:06


Mmmm !!! Le dernier tiramisu que j'ai fait, je l'ai transformé en glace !!! C'était un dessert estival très apprécié !
Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux
Danaou


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